11月5日，集團(tuán)公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理趙強(qiáng)深入彬州公司職工食堂，聚焦“舌尖上的安全”與食材管控核心，實(shí)地督導(dǎo)后勤服務(wù)保障工作，向崗位上的餐飲工作人員致以親切問候。集團(tuán)公司副總經(jīng)理郭淑平及綜合部負(fù)責(zé)人郭曉鵬一同參加。

趙強(qiáng)一行先后深入就餐大廳、初加工區(qū)、烹飪操作間、調(diào)料庫、主食庫房等。郭曉鵬重點(diǎn)介紹了近一個多月以來廚房的新變化：以6S為出發(fā)點(diǎn)，從廚房的衛(wèi)生，到食品的歸納整理，讓廚房變得井井有條。重點(diǎn)介紹了生鮮食材的冷鏈存儲與生熟分離存放情況，并介紹了食堂嚴(yán)格把控采購源頭，建立全鏈條可追溯機(jī)制，堅決杜絕不合格食材流入食堂。在烹飪操作間，趙強(qiáng)現(xiàn)場查看工作人員衛(wèi)生防護(hù)裝備佩戴、廚具消毒記錄及食品加工流程，提醒要嚴(yán)守烹飪溫度與備餐時限標(biāo)準(zhǔn)，并告誡防范交叉污染風(fēng)險。

看到井井有條的食堂操作間及各類庫房，趙強(qiáng)指出：“職工食堂無小事，食品安全是底線。食材質(zhì)量直接關(guān)系職工健康，盡量少量多次進(jìn)貨，必須以‘嚴(yán)、細(xì)、實(shí)’的作風(fēng)把好采購、驗收、存儲、加工每一道關(guān)口，讓職工吃得放心、吃得安心?！?/span>

在精品庫，看著擺放有序的貨架，趙強(qiáng)說到：“別看這個精品庫地方小，但是貨物上得精、上得好，這才是精品庫應(yīng)該有的樣子?！?/span>

趙強(qiáng)對彬州公司職工食堂在食品安全管控、食材品質(zhì)保障、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)及菜品營養(yǎng)搭配等方面工作扎實(shí)、6S管理細(xì)致規(guī)范，切實(shí)將關(guān)愛職工落到了實(shí)處予以肯定。并希望食堂團(tuán)隊持續(xù)保持優(yōu)良作風(fēng)，進(jìn)一步細(xì)化管理流程，創(chuàng)新菜品樣式，兼顧營養(yǎng)與美味，不斷提升服務(wù)質(zhì)效，以更優(yōu)質(zhì)的餐飲保障增強(qiáng)職工的幸福感與歸屬感，為公司高質(zhì)量發(fā)展筑牢后勤支撐。